Karácsonykor sem kell lemondanunk a kávé élvezetéről, ihatjuk úgy, hogy méltó legyen az ünnephez. Igazi ünnepváró itallal kínálhatjuk vendégeinket, a ház urát, és kényeztethetjük vele önmagunkat.

Hozzávalók / fő:

• 1 adag (erős, vagy kevésbé erős, esetleg koffeinmentes) feketekávé főzete –
• 1 dl tej
• negyed csomag vaníliáscukor
• késhegynyi fahéj
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál kakaó – a kakaó helyett pikánsabb ízek kedvelői egy szál friss mentalevelet is használhatnak, bátrabbak akár mindkettőt
• 1 evőkanál méz

A tejet lábasban lassan felforralom, ügyelve,hogy ne égjen oda.

A bögrés süti pontosan öt perc alatt készül el, ez nagyjából lefedi azt az időintervallumot, amit egy addikt  várakozással tud tölteni.

Csak egy éppen üres kávésbögre, egy-két ez meg az, egy kis trükközés egy evőkanállal és egy mikróval, és megvan a kaja is a napi betevő mellé.

Tehát

egy bögre

egy mikró, egy evőkanál

és az ez, meg az az:

4 ek liszt

4 ek cukor

2 ek kakaópor (sima keserű)

1 tojás

3 ek tej

3 ek olaj

két csík akármilyen táblás csoki

Ezeket a bögrébe dobálod , a sorrend: liszt-cukor-kakaó-tojás-tej-olaj, nagyon összekevered, azután mehet az apró darabokra tördelt csoki, ha akad egy csepp vaníliakivonat, azt is elbírja,  azután mehet is a mikróba.

Ha nyár, akkor jegeskávé - ami bizony nem az, ami. Amit mi többnyire jegeskávé néven ismerünk és fogyasztunk, vagyis a vaníliafagylaltra töltött hosszúkávé esetenként tejhabbal egy bécsi kávékoktél/fagyikehely.

A jegeskávéban jég és kávé van.

Úgy készül, hogy forró vízbe áztatják a kávét egy napig, majd leszűrik, és jeget kevernek hozzá. Hogy kockát, vagy kását, lényegében nem számít, a lényeg, hogy hideg legyen.

A görögök egy pici hideg tejet is tesznek a jéghideghideg vízhez, abba instant kávét dobnak, shakerben összerázzák, és jégkockára töltik, ez a frappé.

Jobban esne olyasmit írni, hogy "hűsítő kávékoktélok forró nyári napokra", de ez van, nyári tél, júniusi fűtésszezon...ha eddig száradt a termés, most majd jól szétázik.

Szóval hűsítő koktél helyett vérforraló-légúttisztító citromlikőrös koktélozásra termett az idő, receptre felírva.

Recept:

2cl forró presszókávé

egy kávéskanál méz

2 cl limoncello

2 cl tejszín

egy citrom

Először is lehámozzuk a megmosott citrom egyik feléről a héjat, és a külső részével bespricceljük a pohár palát, alul,oldalt, mindenhol.

Rég volt már recept, kávés süti kávé mellé, következzen most egy kávés muffin, fehér csokival.

20 dkg liszt

2 tojás

1,25 dl tej

14 dkg cukor

12 dkg vaj

3 púpos evőkanál instant kávé

fél csomag sütőpor

5 dkg szeletelt mandula

5 dkg apróra vágott dió

10 dkg fehér csoki

egy csipet só

A sütőt 180 fokra előmelegítem, a tojásokat elkeverem a cukorral és a lágy vajjal, azután a kávét feloldom egy kevés forró vízben (tényleg csak pár csepp!), a többi hozzávalót egy másik tálban keverem össze, és úgy vegyítem a kettőt.

Zselés kávé, videó recepttel!

Coffee Jello

Hozzávalók:

2 tasak zselatin

fél csésze hideg kávé

3 csésze forró kávé

fél csésze cukor, vagy édesítő

egy csipet só

és egy kis angoltudás...

A panna cotta szabad fordításban tejpuding, és az a legjobb benne (amellett, hogy finom), hogy ezer ízben elkészíthető.

Mi természetesen a kávés változatot szeretjük, Baileys-szel...:)

Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. És kezdheted újra elölről...

3 dl kávétejszín

1 dl Baileys

fél dl espresso

1,5 dl zsírosabb friss tej

4 lap zselatin

1 rúd vanília, vagy 1 kk vaníliaaroma

2 ek cukor

A tejet összekeverem a tejszínnel, és belekaparom a vaníliát/hozzáadom a vaníliaaromát.

Egy jó függő legvégső esetben bárhol, bármikor, és bárhogyan kész magához venni a betevő adagot.

Persze törekszünk azért a lehető legszofisztikáltabb módon hódolni szenvedélyünknek:)

Például csokoládéval bevont pörkölt kávészemeket ropogtatva. Jobb kávékimérésekben készen kapni ezt a kofeeindús csemegét, de vállalkozó szellemű addiktok bátran elkészíthetik maguk is.

Ehhez elsősorban kávéra van szükség. Természetesen kiváló minőségűre, mondhatni a kávébabok elitjének valamelyikére.

Nem szívesen csinálom az ingyenreklámot, főleg nem egy unfair trade multinak, de a Ne***é Coffee Mate-jére érdemes azért vetnünk egy pillantást.

 Ott kezdődik, hogy a for, folyadék és koncentrátum formában is előállított kávéízesítő kosher, laktózmentes, és nem tartalmaz transzzsírokat. Ott folytatódik, hogy van csökkentett zsírtartalmú és cukormentes változata is. A lényeg pedig, hogy 29! ízben gyártják. Vagyis ezentúl nem kell csilliókért berendelni valamelyik trendi papírpoharas kávézóláncban, simán otthon is le lehet gyártani az ízesített kávé különlegességeket.

Ez a torta Capri szigetének specialitása, könnyû elkészíteni, és nagyon finom!

Hozzávalók:

 15 dkg kristálycukor

5 nagyobb tojás

25 dkg mandula, a lágy héjával együtt

1 evõkanálnyi sütõpor

5 dkg minimum 70%-os keserûcsoki

20 dkg lágyabb vaj

6 dl preszókávé

porcukor

Melegítsétek elõ a sütõt 200 fokosra. Egy 30 centis, levehetõ oldalú tortaformát vajazzatok és lisztezzetek ki alaposan. A tojásokat keverjétek el simára a cukorral, majdszórjátok bele az apró darabokra tört mandulát, és a sütõport is.

A kávés répás muffin elég meredeken hangzik, de nagyon könnyû elkészíteni, mivel bögrés süti, és tényleg finom. Esti nassként nem ajánlom, de fáradtabb reggeleken egy jó erõs presszókávé mellé kísérõnek tökéletes.

Hozzávalók

4 csésze zsenge sárgarépa lereszelve

2 csésze liszt, lehetõsleg valamilyen teljes kiõrlésû keverék

2 csésze kristálycukor

4 tojás

2 evõkanál instant kávé

1 csésze szeletelt mandula

1 csésze olaj (szõlõmag olajjal a legfinomabb)

1 csomag sütõpor

1 teáskanál õrölt fahéj

1 csapott teáskanál só

fél kávéskanál reszelt gyömbér (elhagyható)

A lisztet, cukrot, fûszereket, és a  sütõport egy nagyobb tálban összekeverem.

Kávé, koktél minden egyben egy jóízű ebéd utáni ejtőzéshez

A recept:

2 dl Grand Marnier

1 espresso

fél dl felhabosított tejszín

egy csipet őrölt fahéj

egy csipet őrölt kardamom

egy csipet őrölt gyömbér

A forró kávéban keverd el a fűszereket, melegítsd fel a likőrt, azután egy koktélos pohárba öntsd össze őket, a tetejétre pedig ereszd rá a habosított tejszínt. Tehetsz bele cukrot is, de nem jellemző.

Olcsó, gyors és finom. Nagyjából ennyi kritériumnak kell eleget tennie egy karácsonyi ebédre/vacsorára szánt ínyencfogásnak a készülõdés õrülete, és a gazdasági összeomlás idején.

Tapasztalatlanok, elsõsütõk és gyerkek is elkezdhetik!

Hozzávalók:

•  30 dkg minimum 70% -os keserûcsokoládé
•  2 dl habtejszín
•  15 gramm vaj
•  fél vaníliarúd kikapart bele
  
•  1 evõkanálnyi instant kávé
•  15 dkg keserû kakópor

Elkészítése:

Gõz fölött (lustábbak mikróban) olvaszd folyósra a csokit, majd forrald fel a tejszínt a vajjal együtt.