A kutatók már régóta gyanítják, hogy a koffein javítja a memóriát, de az eddigi tanulmányokkal ezt embernél nem sikerült egyértelműen bizonyítani, mert bármilyen megfigyelt memóriajavulást okozhatott a fokozott figyelem is (a koffein egyébként javítja a koncentrációt is).

Részletek itt:

 

http://www.origo.hu/tudomany/20140114-napi-ket-kave-javitja-a-memoriat.html?sec-3#comments

Az egyetlen paleo mínősítésű kávé a piacon a DXN Lingzhi Black Coffee!

Itt megrendelhető: http://wellnesskavehaz.hu

 

 

 

Ismerd meg közelebbről a DXN prémium minőségű kávéit a lapozható online katalógusunkból! Legyen egészséges ami finom!

http://www.dxneurope.eu/pages/termekkatalogus2012/

 

 

DXN Gift Box:

 

Tartalma:

5 tasak Lingzhi Black Coffee

4 tasak Lingzhi Coffee 3 in 1

4 tasak DXN Cream Coffee

4 tasak Zhi Mocha

Törzsvásárlói ár: 5.900.- Ft

PV: 10,5

SV: 1.040

Fogyasztói ár: 6.900.- Ft

 

DXN Gift Box Extra:

Tartalma:

5 tasak Lingzhi Black Coffee

4 tasak Lingzhi Coffee 3 in 1

4 tasak DXN Cream Coffee

4 tasak Zhi Mocha

4 tasak Maca Vita Café

4 tasak Maca EuCafé

Törzsvásárlói ár: 7.900.- Ft

PV: 16,5

SV: 1.620

Fogyasztói ár: 8.900.- Ft

http://wellnesskavehaz.hu

 

Két új egészséges kávékeveréket szeretnénk bemutatni:
a DXN Maca Eucafé-t és a DXN Maca Vita Café-t

DXN Maca Eucafe
A nagysikerű Eucafe visszatért! Ez a nagyszerű ízű kávékeverék az európai piac igényeinek megfelelően növényi eredetű tejszínt, cukrot, instant 100% arabica kávéport és Maca (Lepidium meyenii) port tartalmaz.

Összetevők:
növényi eredetű tejszín, cukor, instant kávépor, Maca (Lepidium meyenii) por

1 dobozban 20 tasak található, 1 tasakban 21 g kávékeverék van.

Egy igaz mese, nem (csak) gyerekeknek

Egy tanulságos történet mindenkinek, akiben él még egy kicsit a gyerek és hisz a mesékben.

A mese itt olvasható!

A magas vérnyomással élőket általában eltanácsolják a kávéfogyasztásról, mivel a koffeintartalmú ital növeli a pulzusszámot, s azzal együtt az érfalakra nehezedő nyomást is.

Ám "nagy fogyasztók" esetében mindez már nem igaz.

 

A kávé pontosan élénkítő hatása miatt örvend óriási népszerűségnek, mivel a benne rejlő koffein stimulálja központi idegrendszerünket, és emeli a pulzusszámot. Akinek magas a vérnyomása, vagy esetleg szívbetegségben szenved, pontosan ez okoz fejtörést: szabad-e egyáltalán kávét fogyasztania, vagy a biztonság (vagy inkább egészség) kedvéért inkább a koffeinmentes változatot válassza?

 

 

Közismert dolog, hogy a túlzásba vitt kávéfogyasztás ártalmas lehet a szívre és az érrendszerre. Emeli a pulzusszámot, a vérnyomást, fokozza a szív munkáját.

Sokan nem tudnak lemondani a kávézásról, szinte szertartásként beleépül a napi rutinba.

 

 

Nehéz dolog is lemondani erről az élvezetről, de sokan megteszik, ha az orvosuk azt tanácsolja. Aki ragaszkodik a kávézás rituáléjához, gyakran helyettesíti kedvenc italát annak koffeinmentes változatával.

 

 

A „Janus-arcú” ital

 

Az elmúlt évtizedekben számtalan negatív és pozitív vélemény elhangzott a rendszeres kávéfogyasztás szervezetre gyakorolt hatásairól. Korábban jellemzően negatív hatásait emelték ki és a köztudatban is úgy él leginkább, mint kellemes, de ártalmas szenvedély. A leggyakoribb vélelmek a kávéval kapcsolatban a következők: szív-és érrendszeri betegségeket, magas vérnyomást, túlzott savképződést okoz.

 

Az elmúlt két-három évben azonban olyan nemzetközi kutatási eredmények mutatkoztak, amelyek alapjában változtathatják meg a kávéról kialakított képet, sőt ennek jelei már érzékelhetők is.

A hazai vásárlók közül sokan gondolják úgy, hogyha a kávé csomagolásán feltüntetik a száz százalék arabica jelölést, akkor ettől a zacskó minőségi kávét tartalmaz. Ez azonban nem feltétlenül van így, hiszen az igényekkel párhuzamosan megjelentek az olcsó, de rossz minőségű áruk.

A hazai vásárlók közül sokan gondolják úgy, hogyha a kávé csomagolásán feltüntetik a száz százalék arabica jelölést, akkor ettől a zacskó minőségi kávét tartalmaz.

Újabb bizonyíték a kávé jótékony hatásáról

 

Egyre több tanulmány igazolja a pesti vicc igazságát: ha sokat kávézgatunk, üresek maradnak a temetők

 

Angliában, ahol a teát hagyományosan tejjel isszák, annak idején nagy felhördülést váltott ki az a tudományos eredmény, hogy a teához öntött tej bizony "kikapcsolja" a kedvelt ital szívet és érrendszert gyógyító hatását, ráadásul most ezt újabb vizsgálatok meg is erősítik.

Korunk egyik legnépszerűbb élvezeti cikke, a kávé – bár nekik nem ajánlják -, de a gyermekek szervezetében gyorsabban bomlik, ezért lehet az, hogy a koffein felnőttekre és idősebbekre jobban hat.

 

A világ lakosságának jelentős része kávéfogyasztó, naponta legalább egy csésze kávéval adózik szenvedélyének. A koffein megtalálható természetes formában is, növényekben, például a tealevélben, kókuszdióban és a kávébabban,de legtöbbször ital formájában vesszük magunkhoz.

A formatervezők minden valamirevaló eszközhöz hozzányúlnak, a kreatív bűvészkedést pedig a koktélshaker sem úszhatta meg, ami egy kisebbfajta formaváltozáson esett át hála Roberto Giacomucci formatervezőnek, aki a shakert házasította a rumbatökkel - ebből pedig megszületett  a Maracas kávéshaker.

 

 

 

 

A kis szerkezetet ugyanúgy kell használni, mint a többi shakert, bele kell csak helyezni a már elkészült kávét (vagy a porkávét), a szűrő alá a jeget, illetve a koktélrecept többi összetevőjét, és mehet is a keverés - egy kézzel.

Kávéfüggő vagy? Akkor ezt a kis szerkezetet neked találták ki: kávéinhalátornak is nevezhetnénk, de a forgalmazó Le Whief cég kávéaroma szivarnak keresztelte.

 

A cég hírnevét egy hasnolóan fontos termékkel a csokoládé belélegeztetővel alapozta meg.

 

A kávéinhalátorban 100 milligramm koffein van sűrítve, amely körülbelül egy csésze kávé koffeintartalmának felel meg. Jelenleg kilenc csészényit tud a szerkezet, annak fényében, hogy ki mennyire erősen szívja.

 Kisebb a rendellenes szívritmus kocázata, az érfalak pedig nem vastagszanak - hangzott el az Amerikai Szív Társaság konferenciáján.

 

A kávérajongók számára jó hírek hangzottak el az Amerikai Szív Társaság San Franciscó-i éves konferenciáján. A kávézó embereknél kisebb például a kockázat, hogy rendellenes szívritmussal kerülnek kórházba, és nincs jele annak, hogy napi néhány csésze kávé növelné az atherosclerosis kockázatát, amikor érelmeszesedés miatt megvastagszanak az érfalak, és a későbbiekben szívrohamot válthatnak ki.

 Kávés berkekben szomorú hírt közöltek a héten: hetvennyolc éves korában elhunyt Emilio Lavazza olasz kávékirály, a világméretűvé szélesedett Lavazza családi vállalkozás feje.

 

Lavazza 2008-ban, negyven év után vonult vissza a vállalatbirodalom vezetésétől. Akkor 1,12 milliárd eurós éves forgalmat bonyolított le a vállalkozás, amelyet 1895-ben alapított Emilio nagyapja az észak-olaszországi Torinóban. Emilio Lavazza apja halálakor, 1971-ben vette át az irányítást.

Pár hete írtam arról, hogy Magyarországra jön a Starbucks.

Mostmár az is tudható, hogy a WestEndben nyitja üzletét, a korábban tudható Váci utca helyett.

A Starbucks régiónkban először 2008. januárjában, Prágában nyitotta meg első üzletét, majd tavaly Lengyelországban, manapság pedig Varsóban és Wroclawban is működnek Starbucks kávézók.

A cég az elmúlt pénzügyi negyedévet 241,5 millió dollárosra nőtt nettó nyereséggel zárta. A világon 49 országban, mintegy 16 ezer kávézót üzemeltető cég az elmúlt évben jelentősen csökkentette költségeit, és világszerte több mint 900 üzletét zárta be.

 

Kávékedvelő Társaim, jó hírek vannak felröppenőben kávés berkekben!

 

A  bécsi illetőségű Coffeeshop Company - ú.n. frenchise rendszerű - kávézó után nemsokára Magyarországra érkezik az amerikai kedvenc, a Starbucks.

 

Pontos információval nem szolgálhatok azonban, hogy mikor is érkezik végre, mert korábban megjelent hírek szerint már tavaly meg kellett volna nyílnia az amerikai kávézóláncnak, ez azonban nem valósult meg.

 

Annyi biztos, hogy az interneten kutakodva az ember belebotolhat hírekbe,mely a Starbucks közeledtét jelzi.

Tavaly novemberben indította el a Sara Lee Hungary Zrt, a Douwe Egberts kávék, pl. az Omnia forgalmazója és a Magyar Máltai Szeretetszolgálat a „Csészényi gondoskodás” programot. Lényege, hogy minden, a program logójával ellátott termék megvásárlása után minimum 2 csészényi kávét adományoz a Kft a Szolgálatnak.

 

Első hallásra furcsának tűnhet a kávé adományozása, mivel mégsem egy élethez nélkülözhetetlen termékről van szó. A Szeretetszolgálat elsősorban rendezvényein szeretné felhasználni az adományt, ahol fontos, hogy találkozzanak, beszélgessenek egymással az emberek, és jól tudjuk, hogy egy jó beszélgetés egyik legjobb társa a jó kávé.

A piacvezető Nescafé cég nem tétlenkedik: új, a korábbiaknál sokkal egészségesebb instant kávéval lépett piacra, amely pörkölt és pörköletlen kávészemek keverésével készült, és amelyeknél a zöld kávészemek állítólag lelassítják az öregedést. A Nescafé Green Blendnek elnevezett termék legfontosabb alkotóelemei természetes polifenolban gazdagok, így magas antioxidáns tartalmuk védelmet nyújt az emberi szervezet számára a leépülés ellen, ezzel is lassítva az öregedés folyamatát.

A kávéval kapcsolatban erősen megoszlanak a vélemények, ha egészségünkre kifejtett hatását vizsgáljuk, míg a bornál például a mértékletes fogyasztást kifejezetten előnyösnek tartja a közvélemény, a kávé inkább amolyan megtűrt élvezeti cikk, amit, ha lehet, ne is fogyasszunk. (Legfeljebb élénkítő és anyagcsere-gyorsító hatását szokták említeni, mint pozitív tulajdonságot.)

 

Meglepő következtetésre jutottak most viszont a Sidney Egyetem munkatársai.

A világ legexkluzívabb kávéfajtájáról csupán néhány száz kiló készül évente.Különlegességét az adja, hogy egy macskafajta közreműködése is szükséges a megfelelő állag kialakításához. Egészen konkrétan a macska ürülékéből válogatják a babszemeket, melyekből a kávét készül.

Egy pohár capuccino ebből a nemes nedűből majdnem annyi, mint egy tank 95-ös benzin. Ha valaki pedig egy teljes kilót szeretne vásárolni, két-háromszázezer forint alatt még ne is álmodjon a mágikus fekete őrleményről.

Indonézia, Szumátra, Jáva szigetén terem az igazi kávébab, amit nem emberek, hanem egy cibetmacska-féle, a maláj pálmasodró szüretel le.

Karácsony meghitt fényei ragyogják be hamarosan otthonunkat, az illatos fenyő, gyertyafény, gyerekkacaj, és az ajándékok, no meg a ma indult havazás igazi karácsonyi hangulatot árasztanak.

 

Karácsonykor sem kell lemondanunk a kávé élvezetéről, ihatjuk úgy, hogy méltó legyen az ünnephez. Igazi ünnepváró itallal kínálhatjuk vendégeinket, a ház urát, és kényeztethetjük vele önmagunkat.

Hozzávalók / fő:

• 1 adag (erős, vagy kevésbé erős, esetleg koffeinmentes) feketekávé főzete –
• 1 dl tej
• negyed csomag vaníliáscukor
• késhegynyi fahéj
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 1 teáskanál kakaó – a kakaó helyett pikánsabb ízek kedvelői egy szál friss mentalevelet is használhatnak, bátrabbak akár mindkettőt
• 1 evőkanál méz

 

A tejet lábasban lassan felforralom, ügyelve,hogy ne égjen oda.

A komor, álmosító, téli napokon bizony szükség lehet természetes élénkítőszerekre.  Ilyenkor legtöbben a kávéhoz vagy a teához fordulnak segítségért. A koffein kémiailag az alkaloidokhoz tartozik. A központi idegrendszerre hat, fokozza a szívműködést (növeli a pulzusszámot és a vérnyomást) valamint vízhajtó hatású. Vajon milyen növényekből juthatunk ehhez a csodaszerhez?... FOLYTATÁS

A kávé ölhet, fokozza a szexuális vágyat, ébren tartja a kecskéket, és egy csészével a legdrágább fajtából 16 ezer forintot is elkérhetnek. Kávé-tudnivalók koffeinfüggőknek és kocakávésoknak egyaránt.

 

1. A kávé ölhet

De ehhez 80-100 csészényi kávé gyors egymás utáni elfogyasztása szükséges a szakértők szerint. Otthoni kipróbálásra nem javasolt! Ez a mennyiség a híg amerikai kávéra vonatkozik, a hazánkban megszokott erős presszókávéból már 20 adag is elég lehet.

2009. december 9., szerda 16:58

Pénzcentrum

Hiába az elterjedt tévhit, hogy a kávé kijózanít, az ital inkább csak hamis illúziókba kerget a józanságodat illetően.

 

Az egereken elvégzett kísérletek azt mutatják, hogy az alkoholfogyasztás utáni kávéivás abba a hamis hitbe ringathat, hogy teljesen az érzékeid birtokában vagy - derítették ki a philadelphiai Temple Egyetem kutatói. Valójában azonban a kávé csak nehezebbé teszi a kísérleti alanyok számára, hogy elfogadják, alkoholt ittak.

Eltörött, vagy még inni is unalmas a régi bögrédből? Itt az ideje, hogy mazsolázgass a vicces és ötletes ivóalkalmatosságok közül. Garantáltan "hidratáló ötletek!

 

A bögre hőérzékeny anyagból készült és első pillantásra az On / Off feliraton kívül semmi extrát nem látunk benne. Mégsem egy szimpla ivó alkalmatosság, nagy fehér "OFF" felirattal. Ugyanis...folytatás

Ungvár - Kárpátalján bányászott kősóból kialakított belső terű kávézó nyílt a napokban az ukrán fővárosban, a vendéglátóhelyen még a világítótestek is sóból vannak.

 

A családi vállalkozásként működtetett kávézó készítéséhez használt 10 tonna természetes kősót az aknaszlatinai sóbányából szállították Kijevbe. A vendéglátó egységben a tulajdonosok a kárpátaljai bányában működő gyógykamrák steril mikroklímáját szeretnék újjáteremteni – írta a Szegodnya című ukrán napilap.

 Van, aki több csésze kávét, teát, vagy több pohár koffeint tartalmazó üdítőt megihat rövid időn belül, anélkül, hogy különösebb hatását érezné, míg mások már egy adag után élénkebbek lesznek.

 

Az egyéni érzékenység döntő szempont a koffeintartalmú élelmiszerek fogyasztásánál, és mindenki saját tapasztalatából szűrheti le leginkább a számára ideálisnak érzett...

folytatás

Amerikai kutatók újabb indokot találtak arra, miért érdemes a helyi eszpresszó bárba látogatni: szerdán publikált tanulmányuk szerint naponta néhány csésze kávé megállítja a májbetegség előrehaladását.

 

Azok a krónikus hepatitisz C-ben és előrehaladott májbetegségben szenvedő betegek, akik legalább három csésze kávét ittak naponta, 53 százalékkal csökkentették a betegség előrehaladásának kockázatát a kávétól tartózkodó betegekhez képest - derül ki az Egyesült Államok Országos Rákkutató Intézetének (NCI) Neal Freedman által vezetett tanulmányából.

A legtöbbet nem kávéházakban, hanem otthon és munkahelyen kávézunk. Igényünk ugyanúgy van a jó kávéra, noha sokkal több problémával kell szembesülnünk ilyenkor, mint egy kávézóban, ahol elénk teszik a csészét és csak ki kell inni.

 

Vegyük a reggelt. Álmosak vagyunk, fáradtak, ügyetlenek. A kávéfőzőt fel kell tölteni vízzel, kávéval, melléöntjük, mellészórjuk, kiesik minden a kezünkből. Várni kell, mire elkészül, addig visszaalszunk. Utána meg takaríthatjuk a konyhát. Meg 2 naponta a szemetes környékét.

A szívós és kitartó Bakoknak a presszókávé jön be. Érdekessége,hogy szívesen kevernek bele pici tojássárgát és brandy-t. Ez a Kaiser melange.

 

Aki Vízöntő az művészi hajlamú, független, külön, álmodozó. Épp ezért különleges kávé illik hozzá, a Szovjet kávé, mely vodkából, vörösborból és presszókávéból áll.

 

Jókaratú és önfeláldozó a Halak a Latte Macchiato-t tekinti kedvenc kávéjának.

 

 

A Mérleg, aki segítőkész és humánus, valamint kapcsolatigénylő leginkább a tejhabos kávét kedveli.

A kitartó és szenvedélyes, élvezetre vágyó Skorpióhoz a Coffee Borgia illik. Így készítsd: erős presszókávéhoz keverj forrócsokit, kevés barackpálinkát és csipet fahéjat, a tetejére tejszínhabot tégy, díszítsd forgácsolt narancshéjjal.

A Nyilas tisztelettudó és jóakaratú. Hozzá valami nagyon visszafogott kávét képzelünk, pedig tévedünk, rejtett szenvedélye a Coretto nevű kávé, mely presszókávé megbolondítva némi röviditallal (grappával pl.).

Lássuk hogyan hat az asztrológia a kávézási szokásokra:

A Kosok pörgő egyéniségük miatt nincs idejük lassú, nyugodt kávézásra, gyorsan felhajtják erős eszpresszójukat, és már pörögnek is tovább. Ne kávézni hívd tehát a kost, ha hosszú, ráérős beszélgetést tervezel :)

 

Az öntudatos Bika, aki nehezen hozza meg döntéseit, ám vitalitása magával ragadó, a klasszikus feketekávéra esküszik, s mivel kedveli a különleges dolgokat, némi rummal vagy egyéb röviditallal bolondítja meg azt.

Elfogult kávéélvezők ragaszkodnak a napi, babkávéból főzött feketéjükhöz, ezt tekintik (tekintjük) igazi kávénak. Az instant, porból készült kávét nem műélvezeti cikként kezeljük, inkább szükségszerű rossznak, melyre akkor fanyalodunk, ha nincs más, igazi fekete kávé.

A boltokban valóban sok olyan „műkávé” kapható, mely alacsony minőségű terméket is tartalmaz, vehetünk pótkávét is. Ezek valóban nem kiváló minőségű termékek, de az instant kávé is lehet igazi kávé, mint a babkávéből főzött, amiből szintén találkozhatunk silány minőséggel.

Pedro Almodovar spanyol filmrendező (Asszonyok a teljes idegösszeomlás szélén, Beszélj hozzá, Volver és még számos más ismert film rendezője) felkérést kapott az olasz Illy kávéscégtől, limitált szériás kávéscsésze készletek tervezésére.

 

A csészék különleges formájúak és mintázatúak lettek. Harsány színekkel hívják fel magukra a figyelmet, mintázataik pedig Almodovar korábbi filmjeit idézik, ismerve a rendező munkásságát, inkább a hölgyeknek fog tetszeni, hiszen kizárólag nők, vagy nőkhöz köthető tárgyak vannak a csészéken.

 

Minden terméknél, de a kávénál, mint élvezeti cikknél különösen fontos a csomagolás, egy elegáns doboz könnyebben eladhatja a terméket. Az Omnia kávécsalád idén ünnepelte 40. születésnapját, ezért erre az alkalomra a Sara Lee Hungary különleges dobozokat rendelt 2 terméke részére az STI Petőfi Nyomdától.

 

Az Omnia duopack dobozban a kávé mellé 4 receptkártyát is találhat a vásárló. Maga a doboz az Omnia kávékra jellemző mattezüst színű, fémfóliázott és domborított frontoldallal, rajta a kávéminta UV formalakkozott, fényes, mintha kiemelkedne a dobozból.

Októbertől Danny Ocean negyedszer is támad – nem az Ocean’s 14 érkezik a mozikba, hanem jön a negyedik Nespresso kampány, melynek (borostás) reklámarca továbbra is George. Aki egyébként - legnagyobb sajnálatomra - nemsokára újra nősül. Választottja Elisabetta Canalis, olasz színésznő és modell, és akit mi nők, egy emberként utálhatunk :)

 

A kampány üzenete továbbra is az, hogy a Nespresso különlegessé varázsolja a pillanatot. A fotókampány, ahogy eddig, a kávés és kávétlan George Clooney képek alá írt szövegekre épül, pl. „George” felirat kerül a kávé nélküli, és „Ellenállhatatlan George” a kávés képek alá.

Kizárólag koffein imádóknak ajánlom :)

 

Hozzávalók:

 

-         110 ml Decaffeinato Lungo kávé (latin-amerikai arabica és robusta kávé keveréke)

-         2 egész csillagánizs

-         1 rúd fahéj

-         3 kardamommag

-         1 tk cukorszirup

-         100 ml kóla

-         3-4 jégkocka

 

A kávét nagy csészében elkészítjük, hozzáadjuk az ánizst, fahéjat és a kardamomot, 4 percig áztatjuk, majd kiszedjük őket.

Természetesen nem iszunk több kávét, mint vizet, a figyelemfelkeltőnek szánt cím inkább azt a tényt ferdítette el, hogy többet költünk éves szinten kávéra, mint ásványvízre.

 

A Nielsen piackutató vállalat közzétett adatai alapján az előző hasonló időszakhoz képest értékben 5 százalékkal emelkedett 2008 augusztus-2009 júliusban a kávé kiskereskedelmi forgalma. Ezzel a kávépiac meghaladja az évi 50 milliárd forintot, mennyiségben az értékesítés stabilan mintegy 26 ezer tonna.

A harmadik kávékülönlegesség egy igazán téli ital, mely a mostani hidegben, meleg szobából kifelé tekingetve felmelegít:

 

Hozzávalók:

 

-         110 ml hosszúkávé

-         1 filter almás-gyömbéres gyógytea

-         2 tk. juharszirup

-         3 ek. tejhab

-         Csipetnyi őrölt fahéj

 

 

A gyógyteás filtert kapucsínós csészébe rakjuk és elkészítjük a kávét. Hagyjuk ázni benne az alma-gyömbér teát 4 percig, majd eltávolítás után hozzáadjuk a juharszirupot és félretesszük.

Délutáni kávés receptjeim második szereplője a gesztenyés kávé. "Melegen" ajánlom :)

 

 

 

Gesztenyés kávé

 

Hozzávalók:

 

-40 ml Nespresso Volluto kávé (enyhén pörkölt brazil és kolumbiai arabica kávé keveréke)

- 1 tk. forró tej

- 2 ek. tejhab

- 3 tk. gesztenyepüré

- 1 tk. apró gesztenyedarabka

 

Először elkészítjük a tejhabot, majd félretesszük. A gesztenyepürét a forró tejbe keverjük, eszpresszócsészébe öntjük, és a kávét a keverékbe engedjük.

Négy ínycsiklandó recept azoknak, akik a kávét nemcsak presszóként tudják elképzelni.

 

Málnás, gesztenyés, almás-gyömbéres és a legmerészebbeknek a fűszeres-kólás kávé receptjét ajánlom kipróbálásra:

 

 

 

Forró-jeges málnás kávé

 

 

Hozzávalók:

 

-110 ml Nespresso Vivalto kávé (enyhén savas, dél-amerikai és kelet-afrikai arabica, valamint brazil „dél-minas-i” kávé keveréke)

- 2-3 ek. tejhab

- 1 gombóc málnafagyi

- 1 friss, apróra vágott mentalevél

 

Elkészítjük a tejhabot, hozzáadjuk a mentalevelet és félretesszük.

 

A harvardi egyetem közegészségügyi intézetnének munkatársai felfedezték, ogy a kávéfogyasztás bizonyos fokú védelmet nyújt a cukorbetegség, azaz a diabétesz kialakulásával szemben.

 

 

A kutatók szerint a rendszeres kávéfogyasztókat kevésbé veszélyezteti az ú.n. II. típusú cukorbetegség kialakulása, mint a kávét nem kedvelő társaikat. Ez az összefüggés szerintük a nők esetében méginkább kimutatható, írja az Annals of Internal Medicine nevű orvosi lap.

Az őrölt pörkölt kávé népszerűsége töretlen – az eladások ¾-ét teszi ki -, de tovább nőt a kereslet a 3 in 1 instant kávé iránt – mutatta ki egy piackutató cég.

 

Az előző időszakhoz képest 5 %-kal emelkedett 2008. augusztus és 2009. júliusa között a kávé kiskereskedelmi forgalma, így a kávépiac meghaladja az évi 50 milliárd ft-ot, mely 26ezer tonna kávét jelent. A hazai kávépiacon egyre népszerűbb a 3 in 1 instant kávé, ez a második legkedveltebb kávéfajta, melyet mi magyarok szívesen vásárlunk.

Kolumbia, a világ harmadik legnagyobb kávétermelője betakarítási gondokkal küzd. A termelők legújabb becslései szerint a tavalyinál akár 15 százalékkal kevesebb lehet a termőföldek idei hozama.

 

 

A kolumbiai kávétermesztők szövetsége szerint a heves esőzések miatt késik a kávébab betakarítása, s félő, hogy mindössze legpesszimistább várakozásaik válnak valóra az idei termést illetően. Míg tavaly 11,5 millió zsák kávébabot sikerült betakarítani Kolumbiában, az idén a várt 9,79-10,8 milliós hozamszint alsó határán reked meg tényleges mennyiség, ami 15 százalékos visszaesést jelentene.

 

Szereted a kávét, de félsz a függőségtől? Vagy éppen a gyógyszereid miatt nem iszod? Rengeteg tévhit kering, amit ideje tisztázni!

 

 

Emberek milliói kezdik a napot egy jó kávéval, beszélik meg titkaikat egy délutáni capuccino mellett, pihennek a vasárnapi ebéd után rumos kávét szürcsölgetve. Mindezt úgy, hogy nagy részük a mai napig nem tudja biztosan, egészségtelen-e a különleges aromájú fekete ital. Most eloszlatjuk a kérdéseket!

 

A kávé még károsabbá teszi a dohányzást!

Az első kávéélvezők háziállatok voltak. 1440 egyik sötét éjszakáján Abesszíniában az állatok egész végig nyugtalanul ugrándoztak. Másnap a közeli kolostor szerzetesei arra a megállapításra jutottak, hogy biztosan valami izgató hatású növényt ettek meg. A helyszín átvizsgálása után megtalálták a bűnös cserjét – a kávét. Még aznap elkészítették az áloműző italt, a szerzetesek nagy örömére, mert ettől kezdve nem aludtak el az ájtatosság idején.

Az „afrodiziákum” szó Afrodité, a görög mitológiában, a szépség és szerelem istennőjének nevéből származtatható. Afrodité semmihez fogható bájával, erotikus vonzerejével és szépségével túlszárnyalt minden más csodát, háborúk robbantak ki miatta, művek születtek, képet festettek, zenét komponáltak, hogy megörökítsék a magával ragadó és végtelen vágyat,amit Szerelemnek hívunk.

 

 

Aphroditét millió alakkal és névvel illették és illetik ma is, de a lényeg nem változott.

 

A kávé élvezetéről írott cikkek általában a kávéval vannak elfoglalva. Honnan származzon a kávészem, milyen arányban keveredjen az arabika és a robuszta, illetve a különböző ültetvények kávéi, milyen legyen a pörkölés, és milyen módon, milyen géppel főzzük le a kávét, hogy az a legjobb ízű legyen.

 

 

A vízről ritkán esik szó, pedig a kávéital több, mint 95 %-a víz. A víz persze elvileg vízízű, így nem feltétlenül játszik szerepet a kávéban, gondolnánk.

 

Jó hír azoknak a nőknek, akik naponta több csésze kávét vagy teát isznak:  a kávé- vagy teafogyasztás jó hatással van az endrometriális rákra, mely a méh nyálkahártyájában növekszik. Ezt állapították meg amerikai kutatók.

 

Az International Journal of Cancer című szaklapban megjelent tanulmányban 1100 nővel készült felmérés adatait összegzik. Eszerint azoknál a nőknél, akik naponta legalább négy teát vagy kávét ittak, fele akkora valószínűséggel jelentkezett endometriális rák, mint a teát-kávét nem fogyasztóknál.

 

A legtöbb kávézóban, különösen a belvárosban, szinte mindig látunk az asztaloknál laptoppal ülő vendégeket, társaságokat. A kávézók nagy többsége rendelkezik ingyenesen igénybe vehető wifi szolgáltatással; úgy gondolják, hogy azok a belvárosi dolgozók, akiknek munkájukhoz elengedhetetlen az internet, előnyben részesítik azokat a helyeket, ahol nem kell túlságosan hosszú kávészünetet tartani, csak leülnek, megrendelik kávéjukat, és már folytathatják is a munkát.

Ha megnézzük a Wikipédián a világ kávéfogyasztását országokra lebontva, érdekes dolgokat találunk. A legnagyobb kávéfogyasztók a finnek, 12 kg/fő fogyasztással évenként. Az első 10-ben ott van az összes skandináv állam, így a világ a megmondhatója, hidegben esik a legjobban a kávé.

Ez már csak azért is igaz, mert a statisztika szerint pl. Dél-Amerikában és Afrikában egy-két kivételtől eltekintve minimális a kávéfogyasztás. Mondhatjuk, hogy ahol termesztik, ott isszák legkevésbé.

 

Három tuti kávéital, amivel minden nőt leveszel a lábáról, anélkül, hogy 10 percnél többet töltenél az elkészítésével.

 

 

Egy forró estére az alábbi jeges kelyhet ajánlom:

 

3 cl whiskey (vagy konyak)

1,5 dl tej

0,5 dl tejszín

0,5 közepesen erős feketekávé (a legjobb,ha brazil különlegességből készíted)

1 kk méz

1 késhegynyi vaníliáscukor

2-3 jégkocka

 

 

 

A hozzávalók összemixelendők egy keverőpohárban (de akármilyen magas pohár is megfelel), de lehet kézi mixerrel vagy turmixgéppel is készíteni, ill egy befőttesüvegben való összerázás is megteszi.

 

Egyre többet látunk már Magyarországon is úgynevezett side by side, avagy „amerikai típusú” hűtőszekrényeket. Ezek ilyen kétajtós batár szekrények, melyek egyik oldala hűtő, a másik fagyasztó, és, amit igazán rokonszenves rajta, az a beépített jégkocka-adagoló, illetve a hidegvíz eresztő csap. Az igazán profi készülékek természetesen „A” energiaosztályúak, van bennük külön gyorshűtő rekesz, vagy henger, ha hirtelen lenne hűvös italra szükségünk, digitális kijelzővel rendelkeznek, sosem kell leolvasztani, halkan zsizseg munkavégzés közben, de ha nyitva hagyjuk az ajtaját, akkor sípol, csörög, csattog.

A híres, jó és régről eredő dolgoknak általában homályos az eredete, frappáns, esetleg hősies legendákat adunk tovább egymásnak generációkon át, amik az első komolyabb megpiszkálásra kipukkannak. Az ír kávé kivétel. Viszonylag pontosan dokumentált az eredete, ennek megfelelően kiábrándítóan egyszerű is.

 

Az ír kávé 1943-ban született, Írországban, Limerick megyében, a Port of Foynes öbölben a Shannon repülőtér utasellátójában. Ronda, hideg, viharos környék volt ez, milyen is lett volna Írországban a tenger mellett.

Az ír kávé egy roppant egyszerű, de finom kávékülönlegesség, ír whisky-t öntök kávéba, megiszom. Melenget, finom.

 

Természetesen többről van szó, noha a hozzávalók ír whiskey, kávé, tej, cukor, de elkészítése bonyolultabb rumos kávé nevű, postásüzemanyag társánál.

 

Van speciális ír kávés pohár, ami vastag üvegből van, bumszli kehely formájú, talpas, rövid, tömzsi szárral, amire kis fül van applikálva. Olyasmi, mint egy kisebb, elegánsabb söröskorsó.

A reggeli ébredést nagyon kevés dolog tudja kellemessé tenni, ezek egyike a szobába betóduló kávéillat. A kávézók, kávékimérések illatát is szeretjük, így felmerül a kérdés, hogy ha a kávé illata ennyire rokonszenves orrunknak, akkor miért nem viseljük saját testünkön?

 

Persze, hogy viseljük. A kávé általában ott van a parfümkészítő mesterek tarsolyában. (És a parfümériákban is. Elegánsabb helyeken kis edényben kávészemek vannak kirakva a parfümök közé, hogy ha az orrunk túlságosan eltelítődött illatokkal, kávészemek szagolgatásával frissítsük fel szaglósejtjeinket.) Hátránya, hogy értékes illóanyagai nehezen oldhatóak.

 

Az sem mindegy, hogy milyen ez a pohár, ezek megrendelése és karbantartása szintén a barista feladata. Az optimális csésze fehér, ebben érvényesül legjobban a kávé színe, porcelánból van, és vastag falú, hogy jó hőtartó képességű legyen, a legoptimálisabb forma pedig az úgynevezett „tulipán”, amikor a szája kicsit kifele hajlik, hogy megtartsa az eszpresszó legfelső krémes rétegét. A legtöbb presszógép tetején van csészemelegítő, optimálisan kb.

 

Ahhoz, hogy jó presszókávét igyunk, elsősorban jó kávé szükséges. Minden kávés cégnek vannak szakértői, akik rengeteg kóstolással szortírozzák a különböző ültetvények kávéit, majd a kiválogatott fajtákból állítanak össze különféle kávékeverékeket. A jobb kávézók pedig remélhetőleg a jobb beszállítóktól rendelik kávéjukat.

 

 

A jó presszóhoz önmagában a jó kávé nem elég, kell egy szakértő, aki megfelelően el is készíti.

 

Magány, válj macskávé...

 

Van Osaka városában egy kávéz a Neko no Jikan, direkt macskahiánnyal küzdőknek. Igazából csak némi eufemizmus árán titulálható kávézónak, funkciójában sokkal inkább emlékeztet egy kisállatsimogatóra.

A látogatók megérkeznek levetik a papucsukat, türelmesen és készségesen hagyják, hogy a hely alkalmazottai fertőtlenítsék a végtagjaikat  aztán indulhat a dögönyözés.

Egy alkalom két órás macskázást jelent, 5 dollárnyi japán yen, plusz néhány yenért a kedves vendég már frissítőt is kaphat, ha esetleg belefáradt a mókába.

Van 2 fontos dolog a presszókávékkal kapcsolatban, amit általában tévhitek öveznek. Szinte minden kávézó kirakatában kint van a 100 % arabica felirat, illetve több piacon látunk kávésstandokat, ahol különböző országok babkávéjait vásárolhatjuk meg.

 

Alapadat a babkávéról, hogy két fő fajtája van, a nemesebb arabika, és a robosztusabb robuszta. Ezt sokan úgy egyszerűsítik le, hogy az arabika jobb, a robuszta rosszabb, és attól függően jobb vagy rosszabb a kávé minősége, hogy milyen arányban tartalmazza ezeket. Ebből logikusan az következne, hogy a 100 % arabika a tökéletes kávé.

Azt hitted, hogy majd a mentolos cukorkák és leheletfrissítő fogkrémektől jószagú lehetsz? Hát ez kérem tévedés!

A mentol elnyomja ugyan a rossz szagokat, de nem szünteti meg.

Ha biztosra akarsz menni a randi előtt, rágcsálj el inkább egy-két pörkölt kávébabot, a benne található enzimek ugyanis elpusztítják a rossz leheletért felelős baktériumokat.

 

Ezt nemrég tudományosan is bebizonyították, pedig a kutatás pont az ellenkezőjét célozta meg: izraeli tudósok annak próbáltak nyomára bukkanni, hogy vajon a kávétól miért lesz kellemetlen szagú a szánk.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

„A pörkölés az a művelet, amelynek során az eredeti állapotában élvezhetetlen nyers kávé kémiai összetevői részlegesen vagy teljesen átalakulnak, s eközben a pörkölt kávé élvezeti értékét adó íz- és illatanyagok kialakulnak. A pörkölést napjainkban már korszerű üzemekben elektromos fűtéssel és infrasugárzókkal, automatikus programvezérlésű pörkölő berendezésekkel végzik.

A kávécserje egyik őshazája az Abesszínia délnyugati részén fekvő Kaffa város vidéke. Ebből a városnévből származik az egész világon elterjedt kávé és koffein elnevezés. Az arabok révén lett ismertté a 15. századtól kezdődően. Az araboktól átvették a törökök is, s noha államilag többször betiltották, rövidesen legkedveltebb élvezeti cikkükké lett. Kezdetben főleg katonák és szellemi munkát végzők éltek vele. Később azonban minden rendű és rangú mohamedán szívesen elüldögélt órákon keresztül szótlanul kávézgatva, áfiumot szíva vagy dohányfüstöt eregetve.

A kávéfogyasztást úgyszólván minden betegséggel összefüggésbe hozták már. Migrén, magas vérnyomás, szívbetegség esetén a koffein rendre bűnösnek találtatott, pedig úgy tűnik, mégsem az. Egyes kutatók máris a rehabilitálásra törekednek.

Kedvelt ital, mert finom és élénkít

A koffeint kétszáz évvel ezelőtt még senki sem ismerte, csak 1827-ben nevezte meg a tudomány. Legismertebb hordozója a babkávé és a tea, de koffeintartalma hatvannál több növénynek van.

 A koffein olyan drog, amely természetes körülmények között egyes növények leveleiben keletkezik. Viszont mesterséges úton is elő lehet állítani, amelyet egyes élelmiszerekhez hozzáadnak. Azért nevezzük a koffeint drognak, mivel a központi idegrendszerre fejti ki hatását, növelve éberségünket. A koffein a legtöbbünknél átmeneti energiát szolgáltat és fokozza kedélyállapotunkat.

A koffeint megtalálhatjuk a teában, kávéban, csokoládéban, néhány alkoholmentes italban, fájdalomcsillapítóban.

 

A kávé a világtörténet része. Fogyasztása régtől fogva kultúra teremtő aktus. Mitikus ital, amely az idők során elsősorban az éberség, a koncentráció szellemi tartalmának hordozójává lett. Történetének egyes fejezetébe bepillantva, nézzük meg, hogyan lett e páratlan italt előállító szerkezet kultúránk részévé.

 

"Eredetére, hatására nézve több változatban él a legenda. Egyik szerint legelésző kecskék, tevék tették a nagy felfedezést.

Mint ugyebár köztudott, a memóriánk alvás közben dolgozik, vagyis ilyenkor tplálja át a rövid tűvú memória a hosszú távúba az adatokat.

Azt is tudjuk, hogy ebéd után az összes kraft a bélésünkbe koncentrálódik, hogy megemésszük a berendelt kaját, ami azt jelenti, hogy mind a kreativitásunk, mind a munkamorálunk a békapopsi alá ereszkedik.

 

Ezt tőlünk délre is tudják, sőt, tudták már párszáz éve is, tehát bevezették a sziesztát.

Mert a meleg aztán tényleg odaver a hatékony munkavégzésnek.

Harry Potter cukorkája óta megőrültek az ételízesítő kisiparosok: császárszalonna ízű csoki, sonka ízű fagyi, nyalóka, vodka, bourbon, víz, és persze cukorka.

És kávé. Reggelire, reggeli helyett, hogy legalább az illúzió meglegyen a nagy rohanásban.

A Boca Java Artisan Roasted Coffee Company szalonnával és juharsziruppal ízesített Maple Bacon Morning Coffee-ja tulajdonképpen egyesíti a hagyományos európai reggeli ízvilágát, és úgy hírlik, finom.

Hánemistudom...:)

 

 

Egészséges kávé? Ugyan! Hiszen a kávé egészséges!

 

Például védelmet nyújt a diabétesz ellen, igaz, kissé ellentmondásosan. Mert a koffein kissé árt a cukorbetegeknek, de az összes többi tartozéka direkt jót tesz!

Nem én mondom, hanem a Harvard egyetem közegészségügyi intézetének munkatársai.

Jobban esne olyasmit írni, hogy "hűsítő kávékoktélok forró nyári napokra", de ez van, nyári tél, júniusi fűtésszezon...ha eddig száradt a termés, most majd jól szétázik.

Szóval hűsítő koktél helyett vérforraló-légúttisztító citromlikőrös koktélozásra termett az idő, receptre felírva.

 

Recept:

 

 

 

 

 

2cl forró presszókávé

egy kávéskanál méz

2 cl limoncello

2 cl tejszín

egy citrom

 

Először is lehámozzuk a megmosott citrom egyik feléről a héjat, és a külső részével bespricceljük a pohár palát, alul,oldalt, mindenhol.

Iszom egy kávét, és megmondom a jövőt: ha iszol egy kávét, megmondod a jövőt. Mert a kávé még ezt is tudja, zaccból jövőbe látni.

Csak semmi kacagás, ez frankó, teljesen hagyományos és tudományos varázslat.

Kávézacc-jóslási útmutató hitetleneknek és függőknek, dupla haszon felpörgetve.

Három csészével kellett meginnom ahhoz, hogy leírjam ezt a csodaszép szóképződményt, ami valójában egy koffein bevizsgáló módszert takar.

Illetve a különböző tájról érkező, Magyarországon forgalmazott kávék, és kávé jellegű pancsok koffeintartalmát mérik be vele. Na bravo.

:)

Lényeg a lényeg, a közzétett tudományos értekezésből, azon belül a mérés eredményeiből ki tudjátok következetni, mennyi is az az annyi. Mert bizony még a koffeinmetnesnek titulált őrölt pörkölt kávéban is annyi az az annyi.

 

A  recesszió következtében a Starbucks 900 kávézóját kénytelen bezárni, a McDonald's pedig szépen elhappolja a nagymenő kávézólánc volt kuncsaftjait.

 

A gyorskajálda az együgyű "Egy jó kávénak nem kell feltétlenül drágának lennie" szlogennel aknázza ki a lehetőségeket, minőségi kávégépeket telepítve a forgalmas üzleteibe.

Tovább... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jóval a Mupett Show előtt, az 1950-es években a Wilkins Coffee felkérte Jim Hensont egy reklám sorozat leforgatására. Megtette.

A két amorf bábu, Wilkins és Wontkins főszereplésével készült oldszkúl szpotokban az erőszak burkolatlan, a humor jellegzetes, az üzenet átjön. Igyál Wilkinst, vagy véged...:) Pedig akkoriban 10 másodpercnyi idejük volt arra, hogy rábeszéljék nagyiékat a kávézásra.

A brutális kampány olyannyitra sikeres volt, hogy 1957 és 1961 között 179 reklámfilm készült, és a vinilből készült bábuk is szépen fogytak.

Az antikoffeinista ellenzék próbálkozhat nyugodtan továbbra is a marketing propagandával, nincs ember, aki be tudná magyarázni nekem, hogy a kávé egészségtelen.

Hogy miért?

Mert az ellenkezőjét immáron sokadszorra bizonyították be!

A koffein kiváló fájdalomcsillapító, köszönőviszonyban sincsen a csontritkulás okaival, gyorsítja az anyagcserét, ráadásul szeretem:)

És ha azt akarom, hogy még egészségesebb legyen, majd utána küldök egy almát...

Két dologból sosem lehet elég: a kávéból, és a kávéval kapcsolatos tudományos felfedezésekből.

Védeni a mundér becsületét, vagy eddig fel nem fedezett hatásokra bukkanni, egyre megy...de ki mondta, hogy a kávé egészségtelen? Miért kellene mást innom helyette???

 

A svéd Lund Egyetem kutatói például nemrégiben figyelték meg, hogy egy longitudinális kísérletben részt vevő nők több, mint fele rendelkezik egy olyan génnel, mely összekapcsolja a kávéfogysztást a mellmérettel.

Na vajon mi ez?

 

 

Úgy van.

Az új E kategóriás Mercedes kilométerórája.

Nem trükk, terv, és hamarosan beépül a modulok közé.

A Mercedes tervezői biztonságos és balesetmentes közlekedés kategóriában ötöltek és hatoltak, míg végül rájöttek az okosságra. Hát persze, hogy a fáradtság és az azzal járó megnövekedett reakcióidő a balesetek töbségének okozója. (Nem is a miniszerszám kompenzáló mindenkiengemnézzen vezetési stílus, vagy a telefon...

Vagy félkarú, vagy baromi lusta volt az önkeverő kávésbögre feltalálója.

Most valószínűleg a Gevalia-nál a hónap dolgozója.

De telitalálat, olcsó játék (19 angol font) hülye (vagy félkarú, vagy lusta) felnőtteknek.

Ez a cucc leginkább a kávékészítményként aposztrofált rettenetes kapucsínó porokhoz passzol leginkább, de hűtésre is biztos megteszi.

Azért kell, persze hogy kell...:)

Aki koffeinmentes kávét iszik, nem biztos, hogy puhány. Lehet, hogy kóros koffein allergiában szenved, és ha véletlenül koffein kerül a szervezetébe, kivetkőzik önmagából. Simán átváltozik godzillává, székeket hajigál, falat bont, pultost eszik, végül fekete lyukká válva magába szippantja a környezetét.

Ha van olyan ismerősöd, vagy közeli hozzátartozód, akiről tudod, hogy jellemzően koffeinmentes kávét fogyaszt, ne kérdezősködj, mert semmi értelme, ilyenkor úgyis meghasad a tudata.

Van, aki forrón szereti, van aki langyosan, és van, aki csak a jegeskávét issza meg. Mindegyik rendben van, az már nem annyira, a a forró pártiak egy kihűlt löttybe kortyintanak nagyot, vagy a langyosság pártiak nyelve harmadfokú égési sérüléseket szenved.

A kávé hőfoka egy koffein dependensnek nagyon érzékeny pontja.

Ebből a lehetőségből adódó piaci résre érzett rá az az önkéntes, aki az Aniomagic okos kis LED-es szenzorát applikálta a csészealjra.

Már csak össze kellene illeszteni az USB-s melegítővel, és máris tökéletes hellyé válna ez az árnyékvilág...:)

Ma rábukkantam a lopásgátlóval felszerelt kávésbögre forgalomban lévő, pár klikkel megrendelhető tesójára. A Plug Mug 19 USD, szrintem nagyon megéri, ha arról van szó, hogy a legjobb barátod, a Szent Kávésbögre tisztán, fényesen, boldogan várjon rád reggelente a szekrényben.  És arról, hogy még kevesebb illetéktelen kéz tulajdonosára kelljen átkokat szórnod, mert az visszaszáll...

 

 

Nem bírod, ha más használja a kedvenc kávésbögrédet?

Akkor szokj rá a nyaklánc viselésére, és hordd a dugót a szíved fölött...:)

 

A bögrét a Gomeh Design tervezte, de sajnos időközben bekrepált az oldaluk...kár. Biztonságos megoldás:)

Kocka vagy. Mindenki az lesz végül, ha tetszik, ha nem. Lefő a kávé, kitöltöd, elkészíted, behuppansz a monitor elé, kezdődik a nap, és amikor a szádhoz emeled, már jéghideg a lötty...kimész, megmelegíted, már nem az igazi, de mindegy végülis, és behuppansz a monitor mögé, és...

Te hányszor melegítettél már újra egyetlen csésze kávét?

Tarthatod melegen, egy sima USB portból. Már 5 USD-tól megrendelheted, és még olyat is találász, amin két kimenet van, vagyis visszanyered a portot, és mehet rá mondjuk a telefontöltő.

Nem egyszer jártam úgy, hogy a reggeli második  (...na jó, volt az harmadik is...:) kávéra már nagyon nem maradt időm, viszont esélytelen lett volna elérni a buszt a kellő adag koffein nélkül.

És mit csinál ilyenkor az ember trükkös lánya? Hát fogja a félliteres ásványvizes palack, és beletölti gyorsan, rácsavarja a kupakot, és rohan a buszhoz. És mi történik a kávéval? Kihűl. Miután röhejesen eldeformálta a plasztik palackot.

Meg egyáltalán, hogy néz ki ez az egész???

Molnár Attila, a legjobb hazai barista az előkelő 6. helyezést érte el az idei Wold Barista Championship döntőjén.

Mindhárom versenyszámhoz az etióp Yrgacheffe Beloya kávét használta, a kávékülönlegesség kategóriában induló italt pedig sütőtökkel ízesítette. Hoppá!

Ez volt a signature drink: először feketeáfonyalét töltött az üvegpoharakba, erre a különleges, fűszeres-bogyósgyümölcsös aromájú, édeskés eszpresszó került, végül a pirított-karamellizált sütőtök levével ízesített tej és tejszínhab keverékét habszifonból varázsolta az elkészült italokra.

Az eszpresszókávé művészete és tudománya címmel tart előadást szakembereknek és spontán megszállottaknak a kávézás európai nagymestere, a budapesti Olasz Fesztivál keretén belül.

Az előadás időpontja május 26-a, kezdés délután 16:00-kor, bővebb infó a rendezvény honlapján!

Az előadást szinkrontolmács előadásában évezheted - hacsak nem beszélsz perfecto italiano, és ne felejts el előre regisztálni!

Ha tetszik ha nem, a koffein bizonyos mértékben testi függőséget okoz.

Ezt tapasztaltam, amikor pár napig nem ihattam meg a magamét - azt a migrént a legádázabb ellenségemnek sem kívánom...

És akkor a lelki fájdalomról még nem is beszéltem!

Szóval lehet, hogy akkor is innám, ha kiderítenék, hogy roppant ártalmas az egészségre.

Ki is dertik, de ugyanaznap bebizonytják az ellenkezőjét is.

 

Tehát az igazság valahol a kettő között van, a kutatók jól elszórakoznak, mi meg nyugodt szívvel ihatjuk tovább...

Nálunk dohányzóasztalnak hívják a máshol kávézóasztalnak nevezett lakberendezési tárgyat, de nem az elnevezés, hanem a funkció a lényeg...:)

És a design!

Az asztal készítője, a Studio 1 a.m. brigádja elég érdekes művészi koncepció mentén dolgozta fel a témát: a pixelekre osztott asztalka ízlés szerint bontható, míg végül alkalmatlanná válik a használatra.

Lehet kötni fogadalmakhoz, trófeákhoz, kávéfogyasztáshoz nem érdemes, hamar búcsút vehetnénk tőle...:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aki berendeli magának a luxuskávékat, szerintem egy profi pörkölő-őrlő berendezést is megengedhet magának.

Ha viszont a luxusmárkákhoz nem is annyira, de a frissen pörkölt kávé semmihez sem hasonlítható aromájához ragaszkodsz, csak egy kukoricapattogtató berendezésre lesz szükséged.

 

 

A legjobbnak kikiáltott kávék egyben a legdrágábbak is, de egy igazi kávéfüggő ennyit tényleg megengedhet magának!

A luxuskávékat a termőhely fekvése és klímája, valamint a feldolgozás minősége teszi különlegessé. Nálunk több hetes utánajárással beszerezhetők, de az a legbiztosabb, ha frissen őrölt és pörkölt szállítmányt rendelsz magadnak. Még langyos lesz, amikor megérkezik...:)

 

Következzenek hát a világ legjobb kávéi, Grade 1 osztályzattal:

 

 Jamaican Blue Mountain

 

A Karib szigetvilágból érkező édes, mogyorós aromájú kávébabok nagyjából hússzor drágábbak, mint az átlag kávé.

A tökéletes pillanat, ahol kisbolygók, szobrok, különleges lények...és a tejeskávé születnek.

Avagy beteljesedik a digitális csúcstechnológia küldetése:)

 

 

 

 lágytojás

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 a forrás

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 fogaskerék

 

Még több lény a galériában

1. 200 gáton simán lehagyod a Duracell nyulat
2. A szád csücsörít, alapból. Már nem tudod visszarendezni.
3. A kávésbögréden a kávésbögréd képe van
4. Hidegen iszod az instant kávét. Nem szereted így, de képtelen vagy megvárni, míg felforr a víz.
5. A napon nem barnulsz, hanem megpörkölődsz.
6. Az idegrángásod beméri a földrengés detektor Richter skálája.
7. A három legjobb dolog az életben: kávé előtt, kávé közben, és kávé utána.
8. A fogfehérítő sínbe éjszakára kávét teszel.

A mydeco.com elkészült saját tervezésű és kivitelezésű világszenzációjával, ami nem más, mint az aromatizált tapéta.

A kávés verzióban is készülő papír jó nyolc évig árasztja magából az intenzív illatot, ha kell, ha nem.

Namármost ha azt vesszük, hogy egy rendszeres kávéfogyasztó simán felébred a frissen főtt kávé illatára akár a legmélyebb álmából is, akkor hogyan alszik el?

A kávéillatú tapéta mellett készült frissen sült kenyér, keleti fűszerkeverék, frissen kaszált fű, rózsa, narancs, citrom, és egyéb "otthonos" illatverzió is.

Amikor megjelenik a várva várt csík a terhességi teszten, az első napok extatikus hangulata után rájön az ember lánya, hogy nem is olyan könnyű lemondani az addig megszokott dolgokról.

Persze vannak, akiket a hirtelen koffeinmegvonás nyomán rájuk törő migrénes fejgörcsök sem riasztanak el - de vajon a kávé, vagy a migrén árt jobban a magzatnak?

Tovább...

A mifelénk gyér népszerűségnek örvendő mondás kijevből származik, akárcsak az a jelszó, hogy "Mutass többet, mint amid van".

És a Milliomos kávé.

 

Az urasággá avanzsálás receptje nem nagy kunszt:

Fogj egy aranyrögöt, és reszelj le belőle egy jó kupacot.

A por egyik felét keverd egy méregdrága, nagyon messziről rendelt, fénypostán küldött, öt perce pörkölt  kopi luwak kávéhoz, jó vastag filterbe, és úgy főzz belőle egy lungo-t.

 

Mondjuk egy Aurelia gépben.

Az a legszebb a modern társadalomban, hogy mindenki egyszerre szeretne nagyon ugyanolyna, mégis nagyon más lenni. Aki nemrohan reggel laptoppal és take away kávéval az Andrássyn, az már nem is számít, de aki csak egy ugyanolyan a sok közül, ott, az Andrássyn, hát, az bizony ciki.

 

Az individualizáció mindig megtalálja a maga ürügyét a létjogosultsághoz, jelen esetben azt, hogy ezek a vidd és idd kávéspoharak bizony égetik a klaviatúrán edződött bársonyos kacsókat.

Mit tegyen a szegény fizikus, ha leragad a szeme, és még egy nyamvadt mikrót sem voltak képesek a laborba hozni?

Hát kapjon elő egy üveg instant kávét, doba egy kis vízbe, aztán az egészet a lézer alá... extra instantkávé a laborból:)

Lehet hogy ártalmas az egészségre? És a mikró? (egyébként mindkettő ugyanúgy elektromágneses sugárzás alapon működik)

 

És te most nem egy router mellett ücsörögsz éppen, miközben mobil lóg a füleden?;) 

 

 

 

 

 

Hát gyorsnak gyors.

Mert az mindenkinek jár.

10 perc agyfrissítő pihenő, koffein mellé négydimenziós sudoku:

 

 

Ismét egy  állatkínzó kísérlettel bizonyítottak egy jót szorgos kis tudósaink.

Jelen esetben azt, hogy az előzetesen UVAés UVB sugárzással "kezelt" egerek rákos sejtburjánzásait likvidálta a koffein. Mégpedig azért, mert a koffein gyorsítja a programozott sejthalált, vagyis a sérült bőrsejtek pusztulását.

 

 

Így megállapították az tényt is, mely szerint a koffein hatásos megelőző kezelést nyújthat melanóma kialakulása ellen. De legalábbis a rendszeres kávéfogyasztók 5%-kal gyengébb rizikófaktor-rákbombát hordoznak a bőrük alatt.

A The 1st Shop of Coffee Prince egy hazájában nagy sikerrel futó koreai szappanopera, amit nálunk nem igazán játszanak, és szerintem a lehetetlen nevek miatt nem is nagyon veszi meg egyetlen tévétársaság sem.

A főhős Go Eun Chan amellett, hogy mindnig és mindenhol dolgozik, próbál megszabadulni maradék feminin jelelgétől is.

Ja, egy lányról beszélünk.

Alapfelállásnak nem túl izgalmas, de legalább nem is eredeti. De jegyezzük meg, hogy a szappanoperák sikere sosem a frappáns forgatókönyveken és nem is a dramaturgokon múlik.

Zselés kávé, videó recepttel!

 

Coffee Jello

 

Hozzávalók:

 

2 tasak zselatin

fél csésze hideg kávé

3 csésze forró kávé

fél csésze cukor, vagy édesítő

egy csipet só

 

és egy kis angoltudás...

 

   

 

 

 

 

 

ha

 

- gyorshajtásért kapsz büntetést, akkor is, amikor parkolsz

- az utolsó holdfogyatkozás óta nem pislogtál

- nyitva marad a szemed, miközben tüsszentesz

- a nővérkének speciális készülékre, és komoly matekra van szüksége ahhoz,

   hogy megállapítsa a pulzusod

- gyorstekerve nézed a filmeket

- erős földrengéskor te talpon maradsz

- AA gyűlésre jársz, az ingyen kávé miatt

- feltéped az ajtót, mielőtt a vendég kopogna

- felfelé síelsz

- egy újabb pulcsit fejeztél be épen, és közben fogalmad sincs arról, hogyan kell

  kötni

- időzítő nélkül önarcképet csinálsz, öt méterre a fényképezőgéptől

- a közeli kávézóban a hónap munkatársává választottak, pedig nem náluk

  dolgozol...

 Megérkeztek az első lesifotók a Strarbuck várva-várt instant kávécsomagocskáiról.

A VIA Ready Brew mint új üzletág az Italian Roast és a Colombia vízben oldódó változatát árulja. A cucc állítólag még annál is jobb, mint amit a kávézóikban ihatunk. Ihatnánk, de itt nem, és azt is kétlem, hogy a jövő héten már megvehetem a közértben a sarkon.

De ki tudja?

Ha valaki lelőhelyre bukkan az országban, értesítsen!

 

 

Ami az, ami: megrágják, és kikaksizzák, ráadásul pici szőrös állatok...így készül a Kopi Luwak , vagis a civet coffee, amely a világ legdrágább feketéje!

Bakancslistás termékről van szó, vagyis egy tipp, hogy mit nem szabad kifelejtened abból a bizonyos utolsó filmedből...

 

 

A kopi a kávé indonézül, a luwak pedig a főszereplő, az előemésztő munkások neve.

 

A kávét Szumátrán és Bali szigetén rágcsálják a paradoxurus hermaphroditus (nagyon durva...)névre hallgató kis szőrös izék, akiket nevezzünk inkább indonéz civetmacskának. Egyébként bevállaható az ára is, csupán 600 dollár kilója.

Ez a finomság garantáltan földobja a hangulatod!

 

 Hozzávalók:

50 ml tejszín
1/4 kiskanál fahéj
1/4 kiskanál szerecsendió
1 evõkanál cukor
1tasakból készített, forró Ganoderma kávé
4 kiskanál csokoládészirup
3 barátnő


Így készítsd el! (szept. 19.)

A panna cotta szabad fordításban tejpuding, és az a legjobb benne (amellett, hogy finom), hogy ezer ízben elkészíthető.

Mi természetesen a kávés változatot szeretjük, Baileys-szel...:)

 

 

Pikk-pakk elkészül, és pikk-pakk el is fogy. És kezdheted újra elölről...

 

3 dl kávétejszín

1 dl Baileys

fél dl espresso

1,5 dl zsírosabb friss tej

4 lap zselatin

1 rúd vanília, vagy 1 kk vaníliaaroma

2 ek cukor

 

 

A tejet összekeverem a tejszínnel, és belekaparom a vaníliát/hozzáadom a vaníliaaromát.

le sem merem írni....

Fúj és fúj! A dohányzás ártalmas az egészségre, károsítja ön és a környezetében élők egészségét, ártalmas a magzatnak, pusztítja a hímivarsejteket, lerakódik az érfalakban, növelve a koszorúér-betegségek kockázatát, bizonyítja a kognitív disszonancia alaptézisét, de...

...vannak pozitív mellékhatásai is:)

Az év jótékony kávézója címet idén a Cafe Five kávézólánc nyeri el (pedig még csak április van!)

 

A kávézólánc ugyanis minden egyes náluk fogyasztott vagy vásárolt termék árából 20 forintot adományoz a Madarász utcai Gyermekkórház kis betegeinek.

A kórház alkalmazottai törzsvendégnek számítanak a kávézóban, innen az öltet és az összefogás alapját képező ismeretség.

Látogass el a Cafe Five egyik kávézójába május 18-ig,  segítsd te is a gyerekek gyógyulását!

Világok kávéi, kávék világa. Ez a Barista Hungary kurzusának fő motívuma,mely sokat ígér, és reméljük, legalább ennyit ad.

Szeretettel várnak minden profi és laikus érdeklődőt, akik kíváncsika mindarra a szépre és jóra, ami egy barista tanfolyam tananyagából kimaradt.

Tovább...

Azt már írtam régebben, hogy a kávé kiváló fogyókúrás segédeszköz, mert gyorsítja az anyagcserét, és segít égetni a zsírt.

Arról is tettem említést, hogy külsőleg hasonlóan hat, feszesít és frissít, így bevethető a narancsbőr elleni elszánt küzdelemben is.

 

Ma már minden minőségi anti-cellulit termékben találni koffein kivonatot, viszont ezeknek rendesen meg is kérik az árát.

Ám, mint mindent, ezt is könnyedén előállíthatjuk házilag.

 

Először is, vegyünk elő pár jégkockát a mélyhűtőből, lokalizáljuk magunkon a céterületet, majd (összeszorított fogakkal) dörzsöljük át vele. 

Azután jöhet a koffeinpakolás:

pár evőkanál langyos olívaolajba keverjünk bele ugyanennyi friss őrölt kávét, maszírozzuk a problematikus bőrfelszínbe, azután tekerjük be fóliával. 

Ezután helyezkedjünk el kényelmesen a tévé előtt, természetesen egy óriási csésze, zsírszegény-cukormentes habbal dúsított tejeskávéval.

 31- Térdeltél és imádkoztál már Starbucks logó előtt.

 

32- Reggel 6:07-kor a második kávédat iszod. A második bögrével.

 

33- Amíg nem iszol bármilyen koffein tartalmú folyadékot, nem tudsz felülni az ágyban

 

 

34- Inkább ajánlod fel bármelyik szerved, altatás nélkül, mintsem lemondj a napi első adagról

 

35- A 40 napos böjt alatt lemondasz a szexről, a tévéről, a szilárd táplálékról, bármiről. A kávéról nem.

 

36- A 40 napos böjt alatt lemondtál a szexről, a tévéről és a szilárd táplálékról.

 21- Az ébresztőórád a konyhapulton tartod. Az éjjeliszekrényen a kávéscsészéd.

 

22- A repülőgépen becsukott szemmel is megtalálod a személyzet hívógombját.Ők pedig már automatikusan hozzák a kávét.

 

23- Presszókávéba mártogatott kávébabot nassolsz a tévé előtt.

 

24- A kezdőoldalad a Starbucks honlapja.

 

25- Nem emlékszel rá, mikor pislogtál utoljára

 

26- Már  rántottál fel egy csík instant kávét. Egyszerre, 50 centiset.

 

27- A kávét kólával ízesíted

 

28- Sötétbarna a hajad.

11- Orvoshoz mész, mert attól félsz, hogy vér került a kávéáramlatodba.

 

12- Minden kávégyártó a te arcképedre licitál, logónak

.

13- A születésnapodat nemzeti ünneppé nyilvánították Kolumbiában.

 

14- Amikor a párod aztkéri tőled, hogy "hozz tejet, kenyeret és vajat" a boltból, te azt érted, de tényleg, hogy "hozz kávét, kávét és kávét". A többi szót nem tudod beazonosítani.

 

15- Te úgy tudod, hogy a kávébab egy primőr zöldség-féle.

 

 

16- A Starbucks téged választott hivatalos kabala figurájául.

 Ha valamelyik állítás igaz rád, koffein addikt vagy. Ha mindegyik, ha csak egy, a tényállás ugyanaz. Isten hozott a klubban.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1- A kávénak csak az illatától is már duplájára gyorsul a pulzusod

 

2- Ha egy véletlen balszerencse folytán koffeinmentes kávét iszol, azonnal kómába esel

 

3- A szlogened: Mentsd meg a vizet. Igyál kávét!

 

4- Van egy saját weboldalad. A koffeinről.

 

5- Úgy gondolod, hogy az alvás a gyengéknek való

 

6- A pulzusod csak három ujjal tapintható ki

 

7- Tapasztalatból tudod, hogy a koffein tabletta nem oldódik kólában

 

8- Az asztalod alatt egy minihűtő van, a katéter mellett.

Egy jó függő legvégső esetben bárhol, bármikor, és bárhogyan kész magához venni a betevő adagot.

Persze törekszünk azért a lehető legszofisztikáltabb módon hódolni szenvedélyünknek:)

 

Például csokoládéval bevont pörkölt kávészemeket ropogtatva. Jobb kávékimérésekben készen kapni ezt a kofeeindús csemegét, de vállalkozó szellemű addiktok bátran elkészíthetik maguk is.

 

 

 

 

Ehhez elsősorban kávéra van szükség. Természetesen kiváló minőségűre, mondhatni a kávébabok elitjének valamelyikére.

A kütyükben nem az a lényeg, hogy hasznosak. hanem az, hogy kütyük. Vagyis túl sok gyakorlati hasznot csak ritkán vélünk felfedezni egy-egy jól sikerült darabban.

De az attól még lehet jól sikerült darab, mint például ez az újradefiniált 2az 1 ben kávéízesítő készülék:)

 

 Elegáns, azt meg kell hagyni, és felettébb felgyorsíthatja a kávé ízesítését, hiszen míg bal kéz önt, addig jobb kéz cukrot dob...

A Newton névre keresztelt kis kelléket a finn Tonfisk Design brigád követte el, 68 USD-t kérnek érte, ha valaki kipróbálta, értesítsen, működik-e kristálycukorral is.

Egy, a Journal of Agricultural and Food Chemistry-ben megjelent cikk szerint a lefőzött kávéból pofonegyszerű volna biodízelt előállítani.

 

Íme, az eljárás:

 

Csak egy kis ez, meg egy kis az, néhány okos vegyésztrükk, és már készen is volna a környezetbarát üzemanyag.

 

(De könyörgöm, akkor mi adna nyomós indokot a nagyhatalmaknak a kakaskodára???...)

 

A sematikus ábra szerint némi hidrogénnel könnyedén megoldható volna az üzemanyag probléma.

 

Számításaik szerint a Starbcucks végrtermékéből évi 2, 9 gallon üzemanyagot tudnának előállítani, ami nem mellesleg évi 8 millió dolláros profitot hozna a cégnek.

Nem szívesen csinálom az ingyenreklámot, főleg nem egy unfair trade multinak, de a Ne***é Coffee Mate-jére érdemes azért vetnünk egy pillantást.

 

 Ott kezdődik, hogy a for, folyadék és koncentrátum formában is előállított kávéízesítő kosher, laktózmentes, és nem tartalmaz transzzsírokat. Ott folytatódik, hogy van csökkentett zsírtartalmú és cukormentes változata is. A lényeg pedig, hogy 29! ízben gyártják. Vagyis ezentúl nem kell csilliókért berendelni valamelyik trendi papírpoharas kávézóláncban, simán otthon is le lehet gyártani az ízesített kávé különlegességeket.

A koffein nem csak az energiaszintünknek tehet jót, mostantól a klímának is jóbarátjává válhat.

Zöld nyomtató, zöld iroda!

 

 

Bejárta már a világhálót a Greener Gadgets Design Contest környezetbarát nyomtatója, mely "használt" kávézaccból varázsol betűket a papírra.

 

 

A RITI printer egyelőre egy teoretikus kütyü, még nincs ára, nem tudni, mennyire hatékony, és ami fix, hogy csak barnán nyomtat. Bár az újrahasznosított papírokon úgyis ez mutat a legjobban.

Eg csésze jó erõs fekete, ott, ahol akarod, akkor, amikor akarod. Kell ennél több a boldogsághoz?

Ez a francia kütyü nagyjából ugyanúgy mûködik, mint a nespresso, csak mobil, szóval bedobod a táskába a kapszulákkal meg egy csészével együtt, és ha kedved szottyan egy jó kávéra, csak sebtiben összedobsz egyet, így:

 

  

 

Kapszulát bármelyik utcasarki kis fûszeresnél lehet kapni hozz, ráadásul vagy húsz félét. Ha valaki ismeri a azai lelõhelet, értesítsen!

A Coffee Rush egy logikai-ügyeségi játék, kiválóan alkalmazható kávézással egybekötött munkaidő kitöltésre. 

Te vagy a felszolgáló Suburbia kávézójában - össze kell állítanod a rendelést, ki kell dobnod a pultra, és a pénzt is be kell kasszíroznod, miközben ketyeg az óra, és türelmetlenül dobol a főtörzs...

 

  

 

 A volt Volánbusz pályaudvaron ötletesen kialakított  kávézóban a koffeinre és mûvészetre  éhes látogató szellemi és testi táplálékra talál, hiszen a Tranzit Art Café teraszán kávé és  kultúra ad egymásnak randevút.

A kávézó tavasztól tökéletes hely munkához, vagy munka utáni ejtõzéshez. Míg mi a koncerteket, kiállításokat  és kávékülönlegességeket ízlelgetjük a teraszon, vagy a függõágyakban szunnyadunk egy szûk félórát, addig a legifjabbak az elkerített játszósarokban üthetik el az idõt.

Ez a torta Capri szigetének specialitása, könnyû elkészíteni, és nagyon finom!

Hozzávalók:

 

 15 dkg kristálycukor

5 nagyobb tojás

25 dkg mandula, a lágy héjával együtt

1 evõkanálnyi sütõpor

5 dkg minimum 70%-os keserûcsoki

20 dkg lágyabb vaj

6 dl preszókávé

porcukor

 

Melegítsétek elõ a sütõt 200 fokosra. Egy 30 centis, levehetõ oldalú tortaformát vajazzatok és lisztezzetek ki alaposan. A tojásokat keverjétek el simára a cukorral, majdszórjátok bele az apró darabokra tört mandulát, és a sütõport is.

Egy finom kávé, és a kedvenc dalaim, nem is kell más egy jó reggelhez.

Jongmin Kim kávéscsésze és cd-lejátszó kombójával mindez ráadásul mobil, és felettébb menő. Ha elterjed, hamarosan ismét hatósági vadászat indulhat a fájlcserélők ellen...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A kávés répás muffin elég meredeken hangzik, de nagyon könnyû elkészíteni, mivel bögrés süti, és tényleg finom. Esti nassként nem ajánlom, de fáradtabb reggeleken egy jó erõs presszókávé mellé kísérõnek tökéletes.

 

 

Hozzávalók

 

4 csésze zsenge sárgarépa lereszelve

2 csésze liszt, lehetõsleg valamilyen teljes kiõrlésû keverék

2 csésze kristálycukor

4 tojás

2 evõkanál instant kávé

1 csésze szeletelt mandula

1 csésze olaj (szõlõmag olajjal a legfinomabb)

1 csomag sütõpor

1 teáskanál õrölt fahéj

1 csapott teáskanál só

fél kávéskanál reszelt gyömbér (elhagyható)

 

 

A lisztet, cukrot, fûszereket, és a  sütõport egy nagyobb tálban összekeverem.

Kávé, koktél minden egyben egy jóízű ebéd utáni ejtőzéshez

 

A recept:

 

2 dl Grand Marnier

1 espresso

fél dl felhabosított tejszín

egy csipet őrölt fahéj

egy csipet őrölt kardamom

egy csipet őrölt gyömbér

 

A forró kávéban keverd el a fűszereket, melegítsd fel a likőrt, azután egy koktélos pohárba öntsd össze őket, a tetejétre pedig ereszd rá a habosított tejszínt. Tehetsz bele cukrot is, de nem jellemző.

Nem mindegy, hogy milyet, de az sem, hogy mibõl!

A kávézás szeánszát mûvészi rangra emelõ alkotások közül válogattam össze néhány kortárs alkotást, Nézegesd neves formatervezõ mûvészek csészéit:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Hugo Danti

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pacalowski

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rob Brandt

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Alessi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bertrandb

 

 

 

 

 

 

 

Lux-Delux

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tord Boontje

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Romain Duclos

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pierre de Laubadere

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A kávé nem csak fogyasztásra alkalmas - remek kutatási- és vitatémául szolgál az egészségügyi szakemberek körében. Tulajdonképpen kávé témában, mint minden másban, itt is az aranyszabály lép életbe: a mérték a lényeg. Azaz kis mennyiségben barát, nagy mennyiségben azonban ellenséggé válhat!

 

Összeszedtem a legaktuálisabb ténymegállapításokat:

 

A  víz után világszerte a legnagyobb mennyiségben fogyasztott ital

 

-serkenti az intellektust

-növeli a koncentrációs készséget

-megelõzheti a Parkinson-kór, és eges rákos elváltozások kialakulását

(a Parkinson kórban szenvedõk, a betegség elõrehaladtával, megutálják a kávét!)

-a koffein mellett találni benne zsírsavakat, szénhidrátot, rostot, kalciumot, magnéziumot, ásványi sókat, valamint B2, B3, B5 és B6 vitaminokat is.

Mint közismert, a kávét több helyrõl is származtatják. És tényleg, ahány kávéfajta, annyi genezis, annyi õsi termõvidék.

Az egyik közülük az Abesszíniában található Kaffa városka vidéke.

Bizony bizony, innen ered a kávé, és a koffein elnevezés is.

A kávé az arabok révén vált ismertté, de a kávézás szokását eltanulták a törökök is. Történelmi játszótársaink szíves kortyolgatták az enyhe serkentõ hatású itókát, mellé áfium (lsd:ópium!) pipát pöfögtetve.

És ma megosztom veletek, tulajdonképpen mit is takarnak ezek az elnevezések.

Ennek ismeretében már nyugodtan visszazavarhatjátok a pincért, ha Bécsi kávé néven valami beazonosíthatatlan fantáziaterméket szolgál fel...

Íme, a receptek:

Párizsi kávé

Ehhez lefõzünk 2 deci erõs törökkávét, amikor picit lehûlt, leszûrjük, és hozzá keverünk 2 evõkanál Maraschinot, és 4 evõkanál csokiszirupot. Lehet nyuszis, de még jobb, ha mi magunk készítjük el jó minõségû nyers kakaóból.

Azt vajon tudtátok-e, hogy A koffein az agykérget stimulálja; nagy mennyiségben gátolja a foszfo-diészteráz enzimet, és befolyásolja a neuronok tüzelését.Ejha!

Aztán ellazítja az apró hörg?k, az epevezeték, a gyomor- és bélrendszer, az érhálózat egy részének sima izmait, és fölgyorsítja az anyagcserét. Háháhá! Ez tulajdonképpen jó nekünk? Bár gondolom igen, azért isszuk:)

Egy csésze kávé elfogyasztása után 5 percen belül az egész test szöveteiben kimutatható a koffein.

A kávészemeket ugyanúgy megpörkölik, de pörkölés után g?zzel és meleg vízzel kivonják az oldható anyagokat. Az oldatokat betöményítik, majd fagyasztva szárítják. Ez azt jelenti, hogy a vizet nagy vákuum alatt távolítják el a fagyott oldatból. A maradék pedig lesz a szilárd kávékivonat.

A kávé ízesít?anyagait még a vízg?zös kezelés el?tt kivonják és félreteszik. Miel?tt a kávét ? oxigénmentes légkörben, nitrogén vagy szén-dioxid alatt ? becsomagolnák, az ízesít?anyagokat újra a kávéhoz adják.

Hátborzongató, nem?

Afrikai kávé

Lehûtünk 2 - 2 és fél deci presszókávét, majd hozzákeverünk 7-8 evõkanálnyi sûrített tejet, 4-5 teáskanál csokilikõrt, jól összerázzuk, lehetõség szerint shakerben, és jégkockára töltjük.

Ez így két személyre, termésetesen:)

Café Flambé

Ez is egy két személyes recept.

Ehhezfelmelegítünk 4 cl konyakot (hát, ehhez már elkél a mérõedényke), de csak annyira, hogy még pont ne forrjon fel. 4 kockacukrot óvatosan, de alaposan bedörgölünk egy friss narancs lédús héjával, aztán kettõt-kettõt a csészékbe helyezünk.

Egészséges lenne a kávé?

A kávé hatása

A korábbi vizsgálatok alapján meglehetõsen furcsa kép rajzolódott ki a kávé egészségre gyakorolt hatásáról. Egyes kutatók egyértelmûen a káros hatásait emelték ki, míg mások tompították a negatív jellemzõket. Az igazság valahol a kettõ között van.

Kutatások a kávé körül

A kávénak különféle jótékony hatása van, ugyanakkor hátrányokat is felsorolhatunk. A jelenlegi felmérésben a kutatók olyan embereket vizsgáltak, akik vagy koffeines, illetõleg koffeinmentes kávét fogyasztottak.